En este articulo te aclaramos y mostramos las nuevas disposiciones Etiquetado de Alimentos en Colombia
En los últimos años se ha generado una mayor conciencia de la importancia de una buena alimentación y de adoptar hábitos alimenticios que nos ayuden a conservar un buen estado de salud, minimizar riesgos de enfermedades, reducir los índices de obesidad y en general, tener una vida saludable dentro de nuestro entorno familiar y social.
Para ello la calidad de los alimentos y la cantidad que consumimos, se convierte en un factor determinante para lograr una nutrición balanceada que aporte de manera adecuada, todos los nutrientes que el cuerpo necesita para su correcto funcionamiento.
Sin embargo, el aumento de la producción y el consumo de alimentos procesados y ultra procesados para “facilitar” el estilo de vida vertiginoso que actualmente llevamos, han provocado un cambio drástico y preocupante en los hábitos y costumbres cotidianas alimenticias al interior de nuestros hogares, colegios, lugares de trabajo; ahora las personas tienen gran cantidad de opciones en el mercado que son llamativas por su rico sabor, formas de presentaciones, promociones y demás, que llevan a un consumo de alimentos con altos niveles de azúcares, grasas, sodio, dejando de lado las frutas, verduras, fibras y en general, los alimentos saludables y más naturales, sin tantos conservantes y procesos químicos.
Es así como en Colombia, diferentes grupos, fundaciones y entidades, activos y preocupados por la salud de las personas, han llevado a cabo grandes campañas de concientización para dimensionar la importancia y trascendencia que tiene una buena alimentación en nuestros hogares, pues dentro de todo este marco de consumo irresponsable, quienes están llevando la peor parte son nuestros niños, pues son el sector más afectado por este tipo de productos ultra procesados, pues son precisamente los niños quienes actualmente se ven vulnerables frente a la infinidad de productos poco saludables que están a entera disposición y al bombardeo de publicidad con información insuficiente sobre su composición y sus efectos.
Para contrarrestar este panorama, después de muchos debates e insistencia por parte de la ciudadanía, se aprobó la Ley 2120 del 2021 también conocida como “Ley de comida Chatarra”, la cual hace parte de la política institucional del Ministerio de Salud, con el fin de garantizar el derecho fundamental a la salud, a una alimentación sana y a un consumo responsable y bien informado;
estableciendo medidas principalmente en el etiquetado de los empaques de los alimentos procesados y ultra procesados con elevado contenido de sodio, grasas saturadas y azúcares.
Aquí juega un papel fundamental las diferentes entidades del estado y principalmente el INVIMA como entidad reguladora de los productos de consumo humano en Colombia y quien ostenta la autoridad para otorgar los permisos sanitarios de los diferentes productos, particularmente los de alimentos.
Por lo que la función del INVIMA se reviste de gran trascendencia en la vigilancia y exigencia del cumplimento de las nuevas disposiciones y que el Etiquetado de Alimentos en Colombia cumpla con los aspectos requeridos de información de ADVERTENCIA de la composición del producto en cuanto a la forma, color, tamaño, ubicación, dimensiones, leyendas, etc.
Básicamente lo que se busca con la nueva normativa es establecer los requisitos del ETIQUETADO FRONTAL, con la implementación del sello octogonal con fondo negro donde se advierte sobre el exceso de grasas trans y saturadas, calorías y azúcares de tal manera que sea de fácil identificación visual y tenga impacto positivo en la elección de los productos a la hora de adquirirlos y que esto se vea reflejado en una alimentación saludable de adultos y niños.
Así las cosas, es precisamente el INVIMA quien ha establecido y aprobado a través de la Sala Especializada de Alimentos y Bebidas, las propiedades nutricionales que deben contener los alimentos y aquellos que excedan los límites establecidos en relación con el sodio, azúcares, grasas saturadas, grasas trans y edulcorantes, deberán llevar los sellos de advertencia en sus etiquetas para que sean otorgados los correspondientes permisos sanitarios y pueden ser comercializados en Colombia.
Las disposiciones establecidas por la norma aplican a todos los alimentos para consumo humano, nacionales e importados que se comercialicen en el territorio nacional colombiano y es de principal observancia del INVIMA velar por dicho cumplimiento.
Por lo tanto, es indispensable que los productores, importadores y comercializadores de alimentos en Colombia, implementen y adopten las nuevas disposiciones y ajusten las etiquetas sus productos para evitar requerimientos y sanciones.
Etiquetado de Alimentos en Colombia Forma Correcta de los Sellos en las Etiquetas:
Etiquetado de Alimentos en Colombia Forma Incorrecta de los Sellos en las Etiquetas:
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